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酸辣鸡杂的做法和配料窍门（酸辣鸡杂的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸辣鸡杂的做法和配料窍门，酸辣鸡杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酸辣鸡杂...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酸辣鸡杂的做法和配料窍门，酸辣鸡杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸辣鸡杂的做法：
备料：鸡肝6个，鸡肠150g，鸡心个，鸡胗3个，姜3片，蒜4瓣，小米椒3个，生抽2勺， 黄酒1勺，白醋1勺，白糖1勺，剁1勺，泡椒1勺植物油适量
做法步骤：1.将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)
2.再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间 
3.着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好
4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥 
5.再倒入生抽，继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒 
6.此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
7.不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎、蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
