清炒小油菜的功效与作用（清炒小油菜）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清炒小油菜的功效与作用，清炒小油菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

“常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便。一道家常清炒小油菜，做起来没什么难度的，但一定要清洗干净才能吃的放心。”

用料

主料

油菜400克

辅料

盐

1/2茶勺

鸡精

1/2茶勺

生抽

适量

食用油

适量

蒜瓣

3瓣

清炒小油菜的做法

1.

小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）

2.

将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧

3.

将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净

4.

洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.

锅里放油，油热后先把蒜片爆香

6.

改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

烹饪技巧

1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除农药残留；

2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高，简单焯一下水能减少炒的时间，更多的保留了菜里的营养物质；

3、焯水的时候，在水中加一点食用油，焯出来绿油油的不变色。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。