尖椒腐竹怎么炒（腐竹怎么炒）

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青椒炒腐竹　菜谱原料：　　水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。　　菜谱制作：　　① 将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。　　② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。双椒炒腐竹的做法 双椒炒腐竹如何制作 用料：腐竹60克，青尖椒2个，红尖椒2个;配料：生姜，大蒜，葱，蚝油，鸡精，生抽各适量；做法：1、腐竹提前用清水泡发，泡发后洗净攥干水分，切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切花;2、热锅放油，下入姜蒜爆香后下入青红椒圈，翻炒几下;3、下入腐竹，炒匀;再加入适量的盐，鸡精，蚝油，炒匀；4、加入少许水，煨煮约两分钟，最后放入生抽与葱花，炒匀即可。胡萝卜炒腐竹胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克食材： 剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量调料： 做法：

1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；

2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；

3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;

4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;

5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；

6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

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