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仟味一鼎自助小火锅（自助小火锅）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。仟味一鼎自助小火锅，自助小火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、利润40%-50%，为...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。仟味一鼎自助小火锅，自助小火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、利润40%-50%，为啥有差距？因为跟你上的菜有关系，种类有关系，一个人的饭量有限，就算吃一斤，你算算，不要上超过10块的东西，而且都平均在一斤成本7块左右的，就可以赚钱。所以很多人老是觉得15元自助餐老板不是亏了吗？这就是其中诀窍和原因，确定好菜品很重要，像我们店里把一斤一两块的东西做的好吃到爆，顾客就很喜欢吃，然后整体成本就降下来了。
2、另外即便你上了一些成本高的，也不是所有人都吃成本高的，还有必须要规定不能剩下，自助餐最大的成本其实就是剩下来，浪费的。
3、自助小火锅基本现在没有了什么淡旺季，夏天吃的人也很多，一般没做过的人都认为有淡旺季，这是个误区，有些地方夏天比冬天更好。火锅嘛大众消费，尤其经过这次情况市场变化，吃小火锅的人越来越多，因为一人一锅，干净卫生。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
