做冰皮月饼都需要什么材料（做冰皮月饼要什么材料）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。做冰皮月饼都需要什么材料，做冰皮月饼要什么材料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：糯米粉 (65克)

调料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，炼乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙馅 (225克)。

做法：

1、先倒入炼乳。

2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀。

3、再加入澄粉搅拌均匀。

4、再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀。

5、搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中。

6、大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白。

7、蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可。

8、手上淋油揉匀冰皮备用。

9、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克。

10、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。

11、在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。

12、就像包包子一样包好。

13、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。

14、把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实。

15、把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。