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牛肉罩饼哪里学最正宗（牛肉罩饼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛肉罩饼哪里学最正宗，牛肉罩饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料西葫芦1个，牛...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛肉罩饼哪里学最正宗，牛肉罩饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
西葫芦1个，牛肉馅，面粉各50g，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1g，盐6g，油2茶匙（10ml）
做法
牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。
西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径1.5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐（3g），然后用厨房纸巾吸去渗出的水分。
将西葫芦片两面薄薄地裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实。
鸡蛋在碗中打散，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面粉糊。
中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀地沾上鸡蛋面粉糊放入平底锅中，煎制2分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
