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四川辣酱做法大全家常做法视频(四川辣酱制作方法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。四川辣酱做法大全家常做法视频,四川辣酱制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。四川辣酱做法大全家常做法视频,四川辣酱制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、配料:精炼油、辣椒面(我是在新源里买的用四川朝天椒磨的面)、芝麻、大葱、姜、八角、花椒

2、做法:乘一碗油放到油锅里加热,同时将大葱、姜、八角、花椒放进去,等到这些东西都出了香味以后捞起来,继续的加热油,一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候,关掉火。然后大概晾上3分钟,先舀一小勺辣椒面放进去看看,假如辣椒面没有变黑变焦,就说明油温可以了,这样就可以把辣椒面全部放进去(里面事先放上芝麻一起),然后同时搅拌,这时锅里会开始起泡。放辣椒面的量要视酱的稠度来决定,不能太干,油要完全的浸着辣椒。

3、放完辣椒面以后,过2个小时油完全凉了 ,就可以乘到罐子里,以后每次做凉拌菜或吃面的时候都可以放一点了,又香又辣哦!!

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。