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梅干菜是什么菜晒出来的教程（梅干菜是什么菜）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。梅干菜是什么菜晒出来的教程，梅干菜是什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、梅...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。梅干菜是什么菜晒出来的教程，梅干菜是什么菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。
2、秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
3、这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。
4、待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。
5、过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
