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花馒头的做法大全视频教程(花馒头的做法大全)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。花馒头的做法大全视频教程,花馒头的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!花样面...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。花馒头的做法大全视频教程,花馒头的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

花样面食之花朵馒头的做法

1.

准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g

2.

准备食材:南瓜、紫薯:适量、红曲粉:3g

3.

将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

4.

将面粉加入酵母、泡打粉,搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团,再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。

5.

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合,每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。

6.

取一个剂子,擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。

7.

收口整形。

8.

将包好整形好的面团正面向上擀成饼状,不要太用力,手法要轻。

9.

用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口,刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可,中央保留不要切断,形成花瓣状。

10.

将一周都切好,切得要尽量均匀。

11.

将花瓣一瓣一瓣地旋转,此时内层另一种颜色就显现出来了。

12.

依次将花瓣都旋转好,稍作整形。

13.

再取一小块儿面压扁,擀成面片。为了美观,请选择与之前的两种颜色不同的为宜。

14.

用步骤9的方法将小面片切出花刀。

15.

将切好细条每三根为一组捏在一起,形成一个花瓣。

16.

一朵小花捏好了。

17.

将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团,团成圆球作花芯,固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。

18.

整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后20分钟制熟。

19.

鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁,充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用,一起动手作出绽放的花朵,让心情也一同绽放吧。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。