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陈醋的作用与功能主治（陈醋的作用）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。陈醋的作用与功能主治，陈醋的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、醋除了酸味，...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。陈醋的作用与功能主治，陈醋的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、醋除了酸味，还有甜、咸、香味，可以开胃，使胃液增加，促进食欲，帮助消化。
2、炒菜加点醋，可保护菜中的维生素C少受损失；凉拌菜放醋，不但好吃，味鲜可口，还能帮助灭菌，有消毒作用；烧鱼放醋，不仅解除鱼腥，还可使食物中所含的钙和铁容易溶解，有利于人体的吸收和利用。
3、菜太咸、太辣时放些醋，可减轻咸、辣味；烧肉时放醋，不但可使肉酥得快，而且可增加肉香；烧羊肉、喝羊肉汤，放点醋，可解膻去腻；吃油多的食物和饺子、包子、烧麦时，醮醋吃，就不会感到腻口，而且可增加鲜味。
4、蒸馒头，放碱过多，可加醋中和，不但消除了碱味，而且使馒头不易发霉。
5、人们也常用醋浸渍食物，如醋蒜、酸辣萝卜等，既能增加特殊风味，又有防腐作用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
