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无骨鸭掌的做法怎样去骨（无骨鸭掌的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。无骨鸭掌的做法怎样去骨，无骨鸭掌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料2、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。无骨鸭掌的做法怎样去骨，无骨鸭掌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料
2、水发鸭掌600克，泡酸萝卜50克，红椒，蒜苗各25克，植物油50克，精盐知4克，味精4克，料酒30克，酱油2克，白醋5克，干椒粉5克，葱， 姜，蒜子各15克，红油，香油各5克，水淀粉10克，鲜汤50克。
3、制法
4、（1）将鸭掌切成小块，入冷水锅内，放入料酒道，去掉腥味和咸味后捞出，剔去掌骨。
5、（2）将泡酸萝卜切丁，姜、蒜、红椒、蒜苗均切成米，葱切花。
6、（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下姜米、专蒜米、红椒米、泡酸萝卜丁、蒜苗米、干椒粉炒香，加入鸭爪、精盐、味精、酱油、白醋炒拌入味，再加入鲜汤略焖，勾芡，淋香油、红油，撒葱花，出属锅装盘即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
