乌米饭的正确煮法（乌米饭）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乌米饭的正确煮法，乌米饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、乌米饭原为民间食品，唐代即有。

2、江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

3、在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。

4、有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。

5、乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。

6、农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。

7、四月初八一过，打田栽秧就开始。

8、开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。

9、乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。

10、乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。

11、吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。