鸭嘴兽（鸭嘴）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸭嘴兽，鸭嘴很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先你说的鸭嘴，也就是鸭舌 第一种，叫做虫草鸭舌 用料： 鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。

2、 调料： 白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。

3、姜10克，葱10克，川盐4克，绍酒15克，胡椒粉1克，味精1克。

4、 虫草鸭舌做法： 1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。

5、 2.将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成特制鸭汤约1000克。

6、 3.将莲子泡涨，除去皮、心，蒸粑。

7、 4.选完整鸭舌，洗净煮熟去骨。

8、将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（7克）鸭汤250克、川盐（2克），上笼蒸熟定型。

9、 5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内，熟莲子镶在鸭舌四周，倒入特制鸭汤（鸭子、排骨作它用）即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。