如何做大闸蟹最好吃（如何做大闸蟹）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。如何做大闸蟹最好吃，如何做大闸蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉

　　2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉

　　3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体

　　4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘

　　5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃

　　吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~

　　1，螃蟹刷洗干净，会缠的最好缠上，试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。

　　2，姜一半切细丝，一半切片

　　3，水中放黄酒，姜片，花椒，煮开

　　4，细姜丝和苹果醋放在下面层

　　5，螃蟹放在上面层，下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。

　　如果是不太大的 就炒吧

　　葱姜炒蟹

　　材料：蟹 姜片、葱几条（多点）、蒜头、辣椒（酱）

　　配料：盐、生抽、米酒 生粉

　　做法：1.把花蟹清洗干净，蟹脚用刀背敲几下。

　　2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄

　　3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放，

　　4.放走过油的蟹大火炒，加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒

　　5.加入多点的葱叶一起炒，用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。

　　避风塘炒蟹

　　做法 1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)

　　2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用

　　3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒

　　4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。