春笋怎么处理可以长期保存（春笋怎么处理）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。春笋怎么处理可以长期保存，春笋怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、春笋吃前怎么处理

2、不需要特别处理的，就是剥壳洗干净切好后用开水稍一下，味道会香脆一些也不会发苦

3、锅中做热水，水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的笋没有涩味。

4、经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里（密封盒最好用开水烫一下，晾干），放冰箱冷藏，最起码3天不会坏，据说可以保存10天，不过不建议这样哈，有条件还是吃新鲜的更好。

5、焯过水的笋，省下的汤，可别倒掉，那是好东西啊，如果想喝素汤，这是绝好的原料。将笋汤热一下，里边放点什么都会很好吃。

6、春笋怎么处理不会涩嘴

7、春笋虽然位列山珍，以香嫩脆甜著称，但不掌握正确的烹饪方法，做出来的笋片涩口发麻，不但影响口感，而且对健康还不利。这是因为春笋中含有一种物质——草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。

8、中国自古以来就有吃笋的习俗，民间也积累了很多去除竹笋中草酸的烹饪小技巧。例如有的竹笋产区，将竹笋剥皮后，放进草木灰水里泡一泡，学过化学的人都知道，草木灰富含碱性，酸碱相互中和，这样处理后竹笋自然就没有发涩发麻的味道了。家庭可以用淡碱水泡一泡笋片。

9、春笋的食用注意事项

10、不焯水就吃

11、春笋中含有较多的草酸，会与钙结合为不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收，所以吃笋之前要用开水焯五分钟左右，不仅可以去除大部分草酸，同时也可以减少春笋的涩味，吃起来也会更加爽口。

12、毫无节制的吃

13、春笋中含有大量的粗纤维比较难消化，如果进食过量会刺激消化道黏膜，轻者引发胃肠不适，严重会导致血管损伤，特别是有消化系统疾病、肝硬化胃出血、慢性肠炎的朋友一定要少吃，小孩尽量少吃，而老人吃笋时一定要细嚼慢咽。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。