青菜炒豆腐的功效与作用（青菜炒豆腐）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。青菜炒豆腐的功效与作用，青菜炒豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料

小白菜四百克相克食物

嫩豆腐两块（约八十克）

色拉油二十克

盐三克

鸡精两克

姜三克相克食物

青菜炒豆腐的做法

1.把小白菜清理好洗净沥干水分，豆腐少许冲洗，姜去皮

2.把豆腐在案板上改刀切麻将大小的块，姜切小片

3.锅洗净加十克色拉油，开大火烧六成热

4.接着把豆腐一块块的下锅煎制

5.接着，改小火，然后用汤匙挖一克盐，用手均匀撒在豆腐上煎制，这样是让豆腐起入味的作用

6.豆腐下面部分煎黄了，用锅铲翻面，继续把另一面煎黄

7.两面都煎黄，把豆腐捞出沥油备用

8.锅清洗干净，再加十克色拉油，把姜片下锅炒香

9.把小白菜下锅，调大火翻炒几下

10.改小火，加盐两克炒均匀

11.把煎好的豆腐下锅，调中火翻锅炒制一分钟，用锅铲炒，要注意不要把豆腐炒烂了，这样影响美观

12.中火炒一分钟后，改小火加鸡精两克，炒均匀出锅装盘，这道菜就完成了

13.成品菜，青菜炒豆腐

小贴士

一般炒青菜都无须放水，炒青菜放凉水会影响菜的口感，如一定放水炒制，就加热水，量也不能多。煎豆腐的油温一定得有六到七成热，热油豆腐下锅煎就不会粘锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。