红焖大虾怎么做?（红焖大虾怎么做）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红焖大虾怎么做?，红焖大虾怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。

2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。

3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。

4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。

5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。

6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。

7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。

8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。

9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。

红焖大虾

主料：虾

调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精

步骤：

1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；

2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。

3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。

注意：

1、虾不要炸太熟

2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。