鲜莲子怎么吃才正确（鲜莲子怎么吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鲜莲子怎么吃才正确，鲜莲子怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃，这样莲子的营养能够融入到粥中，充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神，这样长期坚持对我们的健康非常的有益。

莲子粥的用量和做法

主料

莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量

调料

冰糖少许水适量

鲜莲子的做法

1.将鲜莲子从莲蓬中取出

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟

4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟

5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖

烹饪技巧

1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。

2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。

3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

饮食小常识

1、莲蓬只有八、九月份的菜市场里才能见到。新鲜的莲蓬里面包裹着一颗颗“绿色豆豆”，拨开绿衣里面是一颗颗像花生一样“大豆子”。这就是新鲜的莲子。从市场买的干莲子煮过之后有点“面”，鲜莲子煮熟之后依然是脆的，吃起来有点像煮花生米的口感。要是一年四季都能吃到鲜莲子就好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。