陕西的臊子肉怎么做是最好吃的（陕西臊子肉的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。陕西的臊子肉怎么做是最好吃的，陕西臊子肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料 后腿肉 1000克 生抽 6勺 老抽 5勺 料酒 4勺 菜籽油 1两 姜 4片 大葱 2根 花椒 少许 辣椒 8个 八角 4个 香叶 4片 桂皮 1块 小香 少许 开水 1碗 盐 适量

2、陕西长安臊子肉的做法

3、后腿肉，带少量肥肉，瘦肉肥肉分开切，切至花生粒大小肉丁。

4、肥肉切丁

5、葱切长段

6、姜切大片

7、老抽，生抽准备好

8、辣椒整段

9、花椒

10、香料准备停当，放入大料盒中

11、料酒备好

12、加一两菜籽油烧热

13、先放肥肉丁，稍微焙一下，渣渣油，肥肉就不会太腻

14、加瘦肉，加生抽老抽料酒，姜葱辣椒，大料等，大火快炒至红肉变白约两分钟

15、加开水，水至肉平锅，大火一分钟转小火

16、小火慢炖半小时后

17、小火慢炖1小时后，水快收干，改大火，快速收干，加适量盐，稍咸一点，便于存放

18、捡出姜葱大料

19、大功告成

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。