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安岳米卷怎么做好吃（安岳米卷）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。安岳米卷怎么做好吃，安岳米卷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、安岳米卷的做法：2...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。安岳米卷怎么做好吃，安岳米卷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、安岳米卷的做法：
2、选上熟大米，浸泡后磨成米浆，加水调匀。蒸笼内垫上蒸帕，将米浆舀在笼内，摊0.5厘米厚的皮，蒸熟取出晾冷，卷成筒。
3、吃时切韭菜叶，开水煮熟，配红油、白酱油、醋、味精、香油、花椒面、白糖等调料即成。
4、操作要领：大米浸泡时间，夏天为1小时，冬季为2—3小时；米浆磨得越细越好；加水要适量，以米浆粘瓢为度；舀入笼的米浆要摊平，使皮厚薄一致，用猛火急蒸至熟；出笼后必须等米皮晾冷收汗后才卷，以免粘连。
5、此品还可冷吃，或同回锅肉一起炒吃。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
