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正宗胡辣汤的做法(辣汤的做法)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。正宗胡辣汤的做法,辣汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:面、羊肉(...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。正宗胡辣汤的做法,辣汤的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:面、羊肉(最好有点骨头可以熬汤的)、海带、黄花菜、粉条、花生木耳(可根据自己口味添加)
2、副料:葱、姜、大料(熬羊肉汤的时候用)
3、其他:胡椒是必不可少的~其他常用:盐、鸡精等
4、第一步:糊辣汤,最重要的是汤,先把羊肉切成小丁,然后把骨头敲碎放入葱、姜、大料煮,最好用沙锅,一般2-3小时即可.
5、第二步:在炖汤的时候就可以和面,洗面筋了,这可是最麻烦的,最好请教一下老人,我这里不知道该怎么把洗面筋的情景给大家叙述,呵呵
6、~~~```注意:洗面筋的水千万不要倒掉,这可是主要原料,盛在大锅里放在旁边备用.
7、第三步:把海带、黄花菜、粉条放在炒锅里炒一下,记得放酱油,这样出来的汤颜色好看.
8、第四步:这下可以进入主步骤了——把面筋水烧开(记得边烧边搅拌,要不面筋水该胡锅了),放入羊肉汤和羊肉块儿,再熬,待滚开放入炒好得海带、黄花菜、粉条,这些都是熟的,滚开就ok了~想放木耳和花生这时候就可以放了,然后把胡椒粉拿水和一下,放锅(这样比较均匀,不会结块),甜咸根据自己口味放盐就可以了,最后滴入香油~~一锅香喷喷得胡辣汤就好了.
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。