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怎么发面又快又好?（怎么发面又快又好）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么发面又快又好?，怎么发面又快又好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酸奶发面。...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。怎么发面又快又好?，怎么发面又快又好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸奶发面。酸奶自身就是发酵物，一斤面加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。时间短，发面快，香甜可口。
2、啤酒+米酒。接一盆35-40℃温水，依次加入米酒、啤酒30ml和1小勺白糖，倒入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，只要10分钟，面就发的又大又柔。
3、巧用白糖。和面加1勺白糖，白糖促使面团迅速产生酵素，因而发面速度很快。白糖不宜过多，一斤面放10g以内的白糖足够。
4、巧用白醋。醋本身就是粮食发酵而成，含有酵母菌、活性菌，发面速度快，10分钟就行了。
5、和面加入鸡蛋口感更好，而且鸡蛋能加速面团成型。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
