您现在的位置是：首页 >要闻 > 2024-09-21 10:37:32 来源：
正宗川菜姜爆鸭子（川味姜爆鸭子的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。正宗川菜姜爆鸭子，川味姜爆鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食料的准备嫩...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。正宗川菜姜爆鸭子，川味姜爆鸭子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食料的准备
嫩姜一整块，鸭子半只，盐食料，料酒许多。
步骤做法
1、将准备好的嫩姜洗净备用，鸭子切小块，用料酒腌制15—60分钟。
2、把腌制好的鸭肉取出，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行。
3、起锅，锅中放入油，等油烧热后放入鸭块。
4、等鸭肉开始变干、微微发黄的时候，放入姜片继续爆，当姜片也开始边干了，就到处多余的油。
5、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。
6、水收干了就可以出锅了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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