炸丸子怎么做肉丸子（炸丸子怎么做）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炸丸子怎么做肉丸子，炸丸子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸丸子

徐州也是年货必备炸丸子：萝卜丸子。

用料

萝卜 300克

土豆 150克

面粉 150克

姜 10克

盐 4克

鸡蛋 1个

做法

1

萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝

2

然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出

3

将土豆擦丝

4

10克姜擦丝

5

然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些

6

剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉

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拌匀成粘稠的糊状

8

在虎口处挤出圆形丸子状

9

然后用小勺从虎口处铲起

10

放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆

11

小火慢炸至丸子颜色发黄即可

小贴士

1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水份，这样丸子好成型，炸好后内部也干爽醇香。

2.面粉的量可以试着加，拌匀能在虎口处挤成团即可，若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。

3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦里面会不熟的。

4.想要丸子更脆就再复炸一遍。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。