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新鲜松茸怎么吃最好(新鲜松茸怎么吃)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。新鲜松茸怎么吃最好,新鲜松茸怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!新鲜的松茸可以...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。新鲜松茸怎么吃最好,新鲜松茸怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

新鲜的松茸可以炖汤喝,如:肉汁炖松茸,以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外,松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上,品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为:

1、精选上好土猪瘦肉,剁成肉糜,然后团撵成饼状,放于炖盅底部,加入山泉水,以大火炖上近1小时。

2、待汤汁完全炖出肉味后,放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味,又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜。

扩展资料:

1、每年的八月份,是松茸的最好时光,这个时候的松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁。只要一点点盐,不用借助任何其他调味品,就能让舌尖品尝这一季特别的滋味。

2、松茸分3个等级,S级俗称“松茸BB”,是菇体冒出地面不超过24小时采摘,是松茸最鲜嫩的时候,菇帽丝还没打开,松茸孢子一点没有掉落,味道清甜,最关键营养得以完全保留。M级松茸处于不老不嫩的“青壮年”,菇身纤维比较成熟,菌香浓郁,是营养价值的高峰期,推荐做刺身。L级松茸,有着“松茸极品”之称,其菇身和菇帽要比其他同伴强壮许多,最佳的食法是香煎。

3、松茸上的泥沙要用流动水冲洗,其质地比较脆,清洗时要特别小心,不要用牙刷等其他工具清洗,因为这样会破坏松茸。在料理松茸时,一定要用陶瓷刀,否则容易变味。

参考资料:人民网_菌中白富美 浓香袭人醉

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。