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餐厅管理方案怎么写（餐厅管理）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。餐厅管理方案怎么写，餐厅管理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、餐饮业的成本结构...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。餐厅管理方案怎么写，餐厅管理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。
2、所谓直接成本，是指餐饮制品中具体的材料费，包含食物成本和饮料成本，也是餐饮业务中最主要的支 出。
3、所谓间接成本，是指操作过程傍边所引发的其他费用，如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。
4、人事费用包含了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利 等;经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、利息、税金、保险和其他杂费。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
