您现在的位置是：首页 >要闻 > 2024-10-11 07:36:08 来源：
碗坨是哪里的小吃（碗坨）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。碗坨是哪里的小吃，碗坨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！碗坨，是一种山西汉族传统面...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。碗坨是哪里的小吃，碗坨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
碗坨，是一种山西汉族传统面食，是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。
荞面碗坨的做法：
1.用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。
2.把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。
3.把碗坨用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
