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川味素炒豆腐（关于川味素炒豆腐简介）
导读 大家好,小金来为大家解答以上的问题。川味素炒豆腐，关于川味素炒豆腐简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 川味素炒豆...
大家好,小金来为大家解答以上的问题。川味素炒豆腐，关于川味素炒豆腐简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 川味素炒豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜系。
2、豆腐切三角形片。
3、放入煎锅煎至两面金黄。
4、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。
5、锅子烧热，倒油，煸炒出红油。
6、豆腐有南和北豆腐之分。
7、主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右。
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