虾仁玉米的做法

虾仁玉米是一道色香味俱全的美食，它不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或日常饮食。下面是一种简单的虾仁玉米的做法，让您轻松在家制作出美味佳肴。

准备材料

- 新鲜虾仁 200克

- 玉米粒 1杯（新鲜或冷冻均可）

- 青豆 1/4杯（可选，增加颜色和口感）

- 蒜末 1大勺

- 生姜末 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽（酱油） 1大勺

- 水淀粉（用于勾芡） 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备材料：将虾仁洗净后用厨房纸吸干水分。如果使用的是冷冻玉米粒，请提前解冻。青豆也一并准备好。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少量盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。

3. 炒制：锅中倒入适量植物油，加热至五成热时下入腌好的虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，加入蒜末和生姜末小火炒香。

5. 加入蔬菜：接着加入玉米粒和青豆，大火快炒约2分钟，使蔬菜表面略微焦黄。

6. 混合烹饪：将之前炒好的虾仁重新加入锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀。

7. 勾芡收汁：根据个人口味调整盐分，最后用水淀粉勾芡，待汤汁略微浓稠即可出锅。

8. 装盘享用：将炒好的虾仁玉米盛出装盘，一道色泽诱人、味道鲜美的家常菜就完成了。

这道虾仁玉米不仅色彩鲜艳，而且营养均衡，虾仁的鲜美与玉米的清甜完美融合，是大人小孩都喜爱的一道美食。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣！