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豆角面的做法
导读 豆角面的做法豆角面是一道简单又美味的家常菜,深受人们喜爱。它将新鲜的豆角与面条结合在一起,既保留了蔬菜的清香,又增添了面条的筋道口...
豆角面的做法
豆角面是一道简单又美味的家常菜,深受人们喜爱。它将新鲜的豆角与面条结合在一起,既保留了蔬菜的清香,又增添了面条的筋道口感。下面,我们就来学习如何制作这道色香味俱佳的豆角面。
首先,准备食材。主料包括新鲜的长豆角和面条,辅料可以选择五花肉或瘦肉片、蒜末、姜丝等。调料则需要盐、酱油、鸡精、香油等。豆角要挑选嫩绿且脆爽的,这样煮出来的味道更好。同时,提前将面条煮至八分熟,捞出后用冷水冲洗,防止粘连并保持弹性。
接下来是关键步骤——炒制。热锅凉油,放入切好的五花肉片,小火煸炒至出油。接着加入姜丝和蒜末爆香,散发出诱人的香气。随后将清洗干净的豆角倒入锅中翻炒,加入适量的盐调味,使豆角逐渐变软但仍保持一定的脆感。此时可以淋入少许酱油提鲜,再撒上一点鸡精增加风味。
当豆角炒到半熟时,将事先煮好的面条铺在上面,轻轻拌匀,让面条吸收汤汁的味道。最后盖上锅盖焖煮几分钟,直到豆角完全熟透,而面条也充分吸收了酱汁。关火前滴几滴香油,提升整体的香气和光泽度。
装盘后,一碗热腾腾的豆角面就完成了。面条滑润有嚼劲,豆角清脆多汁,每一口都能感受到浓郁的家常风味。这道菜不仅营养均衡,还操作简便,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。
总之,豆角面以其朴实无华的外表和令人垂涎的滋味赢得了无数人的青睐。只需简单的几步,你就能在家享受到这份美味。快来试试吧!