茼蒿饺子馅的做法大全

茼蒿饺子馅的做法大全

茼蒿，是一种清香扑鼻的蔬菜，以其独特的风味深受人们喜爱。将茼蒿与饺子结合，不仅味道鲜美，还能保留茼蒿的营养成分。以下是几种不同风格的茼蒿饺子馅做法，供你参考。

1. 经典茼蒿猪肉馅

材料：茼蒿200克、猪肉馅300克、姜末10克、葱花适量、盐3克、酱油10毫升、香油5毫升、五香粉少许。

做法：

1. 将茼蒿洗净后焯水，捞出过凉水，挤干水分切碎备用；

2. 猪肉馅中加入姜末、葱花，调入盐、酱油、香油和五香粉搅拌均匀；

3. 加入切好的茼蒿，顺时针搅拌至馅料黏稠即可。

2. 鲜虾茼蒿馅

材料：茼蒿200克、鲜虾仁150克、鸡蛋1个、淀粉10克、盐3克、胡椒粉少许、香油5毫升。

做法：

1. 虾仁剁成泥状，加入鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 茼蒿焯水后切碎，与虾泥混合；

3. 加入盐、胡椒粉调味，淋上香油拌匀即可。

3. 菌菇茼蒿素馅

材料：茼蒿200克、香菇50克、金针菇50克、豆腐干50克、盐3克、生抽10毫升、香油5毫升。

做法：

1. 香菇、金针菇切丁，豆腐干切小块；

2. 茼蒿焯水后切碎；

3. 所有食材混合，加入调料拌匀即可。

4. 麻辣茼蒿牛肉馅

材料：茼蒿200克、牛肉馅300克、辣椒酱15克、花椒粉3克、姜末10克、盐3克、香油5毫升。

做法：

1. 牛肉馅中加入姜末、辣椒酱、花椒粉、盐搅拌均匀；

2. 茼蒿焯水后切碎，加入牛肉馅中；

3. 淋入香油拌匀即可。

这些茼蒿饺子馅各有特色，可以根据个人口味选择制作。无论是搭配猪肉还是海鲜，都能让茼蒿的清香更加突出，为家人带来美味佳肴！