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蛋挞液的家常做法
导读 蛋挞液的家常做法蛋挞是一道广受欢迎的甜点,其外皮酥脆,内馅滑嫩香甜,深受大人小孩的喜爱。而制作蛋挞的关键在于蛋挞液的调配。以下是一...
蛋挞液的家常做法
蛋挞是一道广受欢迎的甜点,其外皮酥脆,内馅滑嫩香甜,深受大人小孩的喜爱。而制作蛋挞的关键在于蛋挞液的调配。以下是一种简单易学的家常蛋挞液配方及制作步骤。
首先,准备所需材料:鸡蛋3个、牛奶200毫升、淡奶油100毫升、砂糖40克以及适量香草精(可选)。这些材料的比例可以根据个人口味调整,喜欢更浓郁口感的可以增加淡奶油的比例,想要清淡一些则减少糖分即可。
接下来是具体的制作过程:
1. 将牛奶倒入锅中加热至温热状态,但不要煮沸。这样有助于后续混合时更好地融合其他成分。
2. 在一个大碗里打入鸡蛋,并加入砂糖,用打蛋器搅拌均匀直至砂糖完全溶解。
3. 慢慢地将温热的牛奶倒入鸡蛋液中,边倒边快速搅拌,防止鸡蛋被烫熟结块。
4. 加入淡奶油并继续搅拌,使所有液体充分混合。如果喜欢更加丰富的风味,此时也可以滴入几滴香草精增添香气。
5. 最后过滤蛋挞液。使用细筛网过滤两次,确保没有未溶解的小颗粒,让成品更加细腻顺滑。
完成以上步骤后,就可以将蛋挞液倒入预先准备好的挞皮中了。通常每个挞皮填充至八分满即可,避免烘烤过程中溢出。放入预热至200摄氏度左右的烤箱中,烤约20-25分钟,直到表面呈现金黄色即可取出。
通过简单的几步操作,一份美味的家常蛋挞就完成了!无论是作为下午茶还是节日聚会的小食,这款蛋挞都能带来满满的幸福感。记得根据自己的喜好调整甜度和配料比例哦,享受DIY的乐趣吧!