电饭煲做面包的家常做法

电饭煲版简易面包制作方法

电饭煲不仅能煮饭，还能轻松制作美味的家常面包。相比传统烤箱，电饭煲操作简单，无需复杂的工具，非常适合厨房新手尝试。以下是一份简单的电饭煲面包制作步骤。

首先，准备所需材料：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、细砂糖30克、酵母3克、盐2克以及适量黄油或植物油。将这些材料按比例混合，是制作成功的基础。

第一步是和面。在一个大碗中倒入高筋面粉，中间挖一个小洞，加入酵母并用少量温水搅拌均匀。随后加入牛奶、鸡蛋、糖和盐，用手或筷子搅拌成絮状后，揉至面团光滑。如果觉得面团较干，可以适当加一点水；如果太湿，则可适量补充面粉。接着，将软化的黄油或植物油揉入面团中，继续揉至表面光滑且有弹性。

第二步是发酵。将揉好的面团放入涂了少许油的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍左右。可以用手指轻戳面团，若不回缩则表示发酵完成。

第三步是整形与二次发酵。将发酵好的面团取出，轻轻排气后整形成圆形或其他喜欢的形状，放入已刷油的电饭煲内胆中，再次静置松弛15-20分钟，进行二次发酵。

最后一步是烘烤。打开电饭煲，按下“蛋糕”模式键（如果没有该功能，可选择煮饭模式），待电饭煲跳闸后再焖10分钟即可。完成后，用木铲小心取出面包，放凉后切块享用。

这款电饭煲版面包外皮金黄酥脆，内部松软香甜，既适合早餐搭配牛奶食用，也能作为下午茶点心。通过简单几步就能完成，不仅节省时间，还让烘焙变得轻松有趣。快来试试吧！