家常炒菜做法大全

家常炒菜做法大全，涵盖了从简单的蔬菜到肉类的多种美味佳肴。这些菜肴不仅色香味俱全，而且营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。下面列举几种常见的家常炒菜做法，供您参考。

一、青椒肉丝

材料：瘦猪肉200克，青椒1个，蒜末适量，生抽、盐、糖、淀粉各适量。

做法：

1. 猪肉切成细丝，用少许盐、糖、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 青椒洗净去籽切丝。

3. 锅中放油烧热，先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再放入青椒丝翻炒。

5. 最后加入肉丝，调入适量生抽快速翻炒均匀即可。

二、清炒西兰花

材料：西兰花1颗，蒜瓣几片，盐、鸡精适量。

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1分钟后捞出。

2. 锅中放油，下蒜片爆香。

3. 加入西兰花快速翻炒，加盐调味。

4. 出锅前撒上少许鸡精增鲜。

三、西红柿炒蛋

材料：鸡蛋3个，西红柿2个，葱花适量，盐适量。

做法：

1. 鸡蛋打散，西红柿切块。

2. 锅中加油，倒入鸡蛋液，待凝固后快速划散成块状盛出。

3. 锅中留底油，加入西红柿块翻炒至出汁。

4. 加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，调入适量盐快速翻炒均匀即可。

四、家常豆腐

材料：北豆腐一块，肉末50克，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、淀粉适量。

做法：

1. 北豆腐切块，青红椒切丁。

2. 豆腐块用油煎至两面金黄后盛出。

3. 锅中留底油，下入肉末炒至变色，加入葱姜蒜末继续炒香。

4. 放入青红椒丁和煎好的豆腐，调入生抽、盐、糖快速翻炒均匀。

5. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

以上就是一些简单易学又美味可口的家常炒菜做法，希望对您的日常烹饪有所帮助。