栗子的做法大全

栗子，又称为板栗，是一种营养价值极高的食材。它不仅美味可口，而且具有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，是老少皆宜的健康食品。下面为大家介绍几种栗子的常见做法。

一、糖炒栗子

材料：新鲜栗子500克，白糖30克，色拉油适量。

做法：

1. 将栗子清洗干净后晾干水分；

2. 用刀在每个栗子上划一个十字口，方便入味；

3. 锅中放入色拉油，烧热后加入栗子翻炒至表面微黄；

4. 加入白糖继续翻炒均匀，待栗子表面均匀裹上糖分即可出锅。

二、板栗烧鸡

材料：新鲜栗子200克，鸡肉300克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒各适量。

做法：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫，捞出沥干；

2. 栗子煮熟后去壳备用；

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，下入鸡肉翻炒至变色；

4. 加入适量清水，放入栗子，调入盐、生抽、料酒调味；

5. 大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠即可。

三、板栗蛋糕

材料：新鲜栗子200克，低筋面粉100克，鸡蛋3个，牛奶50毫升，黄油50克，细砂糖80克，泡打粉5克。

做法：

1. 栗子煮熟后去壳捣成泥状；

2. 鸡蛋分离蛋白与蛋黄，将蛋黄、栗子泥、牛奶、融化的黄油搅拌均匀；

3. 蛋白加细砂糖打发至湿性发泡，筛入低筋面粉和泡打粉轻轻拌匀；

4. 将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀倒入模具中；

5. 放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约40分钟即可。

以上就是三种常见的栗子做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。希望对您有所帮助！