家常面包简单做法

制作一款简单又美味的家常面包，不仅可以享受烘焙的乐趣，还能让家人品尝到新鲜出炉的温馨。下面是一个简单易学的家庭版面包食谱，即使是初学者也能轻松上手。

材料准备：

- 高筋面粉：250克

- 干酵母：3克（或鲜酵母9克）

- 细砂糖：30克

- 盐：3克

- 温水：160毫升（约35℃左右）

- 植物油：15毫升

制作步骤：

1. 激活酵母

在一个小碗中，将干酵母与一勺细砂糖混合，加入大约1/4杯温水搅拌均匀，静置10分钟，直到表面出现泡沫，这表明酵母是活跃的。

2. 和面

在大碗中，将高筋面粉、剩余的细砂糖和盐混合均匀。然后在中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母水以及剩下的温水和植物油。用筷子或刮刀开始搅拌，逐渐将面粉与液体混合，直到形成粗糙的面团。

3. 揉面

将面团转移到撒有少量面粉的工作台上，用手揉搓大约10分钟，直至面团光滑且有弹性。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉；反之，如果太干，则可加少许水。

4. 发酵

将揉好的面团放回干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，通常需要1小时左右。可以用手指轻按面团表面测试是否达到理想状态——当指印缓慢回弹时即表示发酵完成。

5. 成型与二次发酵

将发酵好的面团轻轻挤压排气，根据个人喜好将其塑形为圆形或其他形状，放置于烤盘上，再次覆盖并让其在温暖环境下进行第二次发酵，时间约为30分钟。

6. 烘焙

预热烤箱至180℃，将面包放入中层，烤制25-30分钟，或者直到面包表面呈现金黄色，并且底部敲击发出空洞声音即可出炉。

7. 冷却

从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却，这样可以保持最佳口感。

这款家常面包不仅味道纯正，而且操作简便，非常适合家庭日常制作。希望你能在厨房里享受这份乐趣，并与家人朋友分享这份来自心的温暖。