云豆角的做法大全

云豆角，又名四季豆或菜豆，是一种常见且受欢迎的蔬菜，其做法多样，既可以作为主菜也可以作为配菜。下面为您介绍几种云豆角的美味做法。

1. 清炒云豆角

材料：新鲜云豆角、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 云豆角洗净，去掉两头和丝。

- 热锅凉油，下蒜末爆香。

- 加入云豆角快速翻炒，加适量盐调味。

- 炒至云豆角变色即可出锅。

2. 肉末炒云豆角

材料：云豆角、猪肉末、蒜末、生抽、盐、糖、食用油。

做法：

- 云豆角处理干净后切段。

- 热锅加油，先炒肉末至变色。

- 加入蒜末和云豆角，快速翻炒。

- 加入生抽、盐、糖调味，炒至熟透即可。

3. 云豆角炖豆腐

材料：云豆角、北豆腐、葱花、姜片、盐、鸡精、食用油。

做法：

- 云豆角切段，豆腐切块。

- 锅中放油，加入葱花、姜片爆香。

- 放入云豆角翻炒，再加入适量水。

- 水开后放入豆腐，小火慢炖至食材软烂。

- 最后加入盐、鸡精调味。

4. 麻辣云豆角

材料：云豆角、干辣椒、花椒、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 云豆角处理干净后切段。

- 干辣椒切段，与花椒一起用小火炒香。

- 加入蒜末和云豆角，快速翻炒。

- 加入适量盐调味，炒至云豆角熟透即可。

5. 凉拌云豆角

材料：云豆角、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

- 云豆角焯水煮熟后过冷水。

- 加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。

以上就是云豆角的几种经典做法，每一种都有其独特的风味，适合不同口味的需求。无论是家常便饭还是宴请宾客，都能找到合适的选择。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！