华子鱼的做法

华子鱼，又名鲂鱼或鳊鱼，是一种常见的淡水鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到很多人的喜爱。下面介绍一种简单的华子鱼做法——清蒸华子鱼。

所需材料：

1. 华子鱼一条（约500克左右）

2. 姜丝适量

3. 葱丝适量

4. 生抽（酱油）适量

5. 香醋少许

6. 白糖少许

7. 食用油适量

步骤如下：

1. 准备工作：将华子鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身两侧各斜切几刀，以便更好地入味。准备姜丝和葱丝备用。

2. 腌制：在鱼身上均匀撒上一层薄盐，腌制约10分钟，让鱼肉更加紧实，同时也能去掉一些腥味。

3. 蒸制：将腌好的鱼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。期间可以准备调味汁。

4. 调味汁：取一小碗，加入适量生抽、香醋、白糖和少许清水，搅拌均匀。

5. 完成：鱼蒸好后取出，将姜丝和葱丝铺在鱼身上。另起一小锅，倒入适量食用油，加热至油温较高时迅速浇在鱼身上，这样可以让姜葱的香味充分释放出来。最后淋上调好的调味汁即可。

6. 上桌享用：一道色香味俱佳的清蒸华子鱼就完成了，趁热食用味道更佳。

以上就是清蒸华子鱼的简单做法，希望你在家也能轻松做出美味佳肴！