羊排的做法大全家常

羊排的做法大全家常

羊排，肉质鲜嫩、味道醇香，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。无论是清炖还是烧烤，都能让人垂涎欲滴。以下为大家介绍几种简单易学的家常做法。

一、红烧羊排

材料：羊排500克、生姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐适量。

步骤：

1. 羊排洗净切段，焯水去腥备用；

2. 锅中放油，加入姜片和蒜爆香，放入羊排翻炒至表面微黄；

3. 加入适量料酒、老抽、生抽，再倒入热水没过羊排；

4. 放入八角、香叶等调料，小火慢炖约1小时；

5. 最后加糖、盐调味，收汁即可出锅。

二、孜然烤羊排

材料：羊排500克、孜然粉、辣椒粉、盐、橄榄油。

步骤：

1. 将羊排用刀背轻轻拍打松软，便于入味；

2. 在碗中混合孜然粉、辣椒粉、盐，均匀涂抹在羊排上腌制半小时；

3. 预热烤箱至200℃，将羊排放置在铺好锡纸的烤盘上，刷一层橄榄油；

4. 放入烤箱烤制20分钟，中途翻面并再次刷油；

5. 烤至表面金黄酥脆即可取出享用。

三、清炖羊排汤

材料：羊排500克、胡萝卜、土豆、洋葱、枸杞、姜片、盐适量。

步骤：

1. 羊排冷水下锅煮沸后捞出洗净；

2. 锅内加清水，放入羊排、姜片，大火煮开后转小火炖煮；

3. 十分钟后加入切块的胡萝卜、土豆、洋葱继续炖煮；

4. 待食材熟烂时，撒入枸杞，调入适量盐；

5. 盛出即可食用，汤汁浓郁鲜美。

以上三种方法分别适合喜欢重口味、追求便捷以及注重养生的家庭烹饪需求。无论哪种方式，都能让家人品尝到美味可口的羊排！