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油炸鸡脆骨的做法
导读 香酥美味的油炸鸡脆骨做法鸡脆骨是一道深受喜爱的小吃,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,咬上一口满口留香。下面为大家分享一款简单易学的油炸...
香酥美味的油炸鸡脆骨做法
鸡脆骨是一道深受喜爱的小吃,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,咬上一口满口留香。下面为大家分享一款简单易学的油炸鸡脆骨做法。
首先准备材料:新鲜鸡脆骨500克、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、盐适量、黑胡椒粉少许、辣椒粉(可选)少许以及食用油适量。
制作步骤如下:
1. 处理鸡脆骨:将鸡脆骨清洗干净后,用厨房纸吸干水分。在鸡脆骨表面撒上适量的盐和黑胡椒粉,轻轻按摩使其入味,腌制15-20分钟。
2. 裹粉过程:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。取一个盘子放入适量面粉,另一个盘子放上面包糠。先将腌好的鸡脆骨均匀地裹上一层面粉,抖掉多余的粉末,再浸入蛋液中,最后滚上面包糠,确保每块鸡脆骨都均匀覆盖。
3. 油炸鸡脆骨:锅中倒入足够的食用油,加热至160℃左右(可用一小块面团测试,若迅速浮起并冒小泡即可)。将裹好面包糠的鸡脆骨逐一下入油锅,注意不要一次性放太多以免粘连。中小火慢炸,期间不断翻动,直至鸡脆骨变成金黄色且浮起,大约需要5-7分钟。
4. 沥油与调味:捞出炸好的鸡脆骨,放在铺有吸油纸的盘子上稍微沥油。如果喜欢更重口味,可以撒一些辣椒粉或孜然粉增添风味。
这道油炸鸡脆骨外酥里嫩,香气扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。记得趁热享用,才能感受到最佳口感哦!