家常炒肉的做法大全集

家常炒肉的做法大全集

家常炒肉是一道简单又美味的菜肴，深受家庭喜爱。它以猪肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，既营养丰富又能满足味蕾需求。以下是几种常见的家常炒肉做法，供你参考。

一、青椒炒肉片

材料：猪里脊肉200克、青椒2个、蒜末适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

做法：

1. 将猪里脊切薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟；

2. 青椒洗净切块备用；

3. 热锅凉油，下入腌好的肉片翻炒至变色；

4. 加入蒜末爆香，再放入青椒快速翻炒；

5. 调入生抽、老抽、糖调味即可出锅。

二、土豆丝炒肉

材料：猪五花肉150克、土豆2个、干辣椒、姜片、葱段、盐、酱油。

做法：

1. 土豆切细丝泡水去淀粉，五花肉切片；

2. 锅中放油烧热，先煸炒五花肉至微黄；

3. 放入干辣椒、姜片、葱段爆香；

4. 倒入土豆丝翻炒均匀；

5. 最后加盐、酱油调味即可。

三、蒜苔炒肉

材料：猪瘦肉150克、蒜苔300克、蒜末、生抽、蚝油、盐。

做法：

1. 猪瘦肉切条，蒜苔切段；

2. 热锅冷油，先将肉条滑熟盛出；

3. 锅留底油，爆香蒜末；

4. 下入蒜苔大火快炒；

5. 加入肉条，调入生抽、蚝油和盐翻匀即可。

以上三种家常炒肉各有特色，无论是清爽的青椒还是软糯的土豆，都能与猪肉完美结合，带来丰富的口感体验。只需掌握简单的烹饪技巧，就能轻松做出一道美味佳肴。快来试试吧！