炒米饭的做法大全家常

家常炒米饭做法大全

炒米饭是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，还能根据个人口味灵活搭配食材。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，一盘热腾腾的炒米饭都能让人食欲大增。以下为大家介绍几种常见的家常炒米饭做法。

经典蛋炒饭

材料：隔夜米饭200克、鸡蛋2个、胡萝卜丁适量、青豆适量、葱花少许、盐适量。

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入少量盐搅拌均匀；

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固盛出备用；

3. 锅中再加少许油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒；

4. 加入米饭，用铲子压散米粒，避免结块；

5. 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，调入适量盐，翻炒均匀即可。

火腿虾仁炒饭

材料：隔夜米饭200克、火腿肠切片、虾仁、玉米粒、青椒丁、蒜末、生抽、老抽、胡椒粉。

步骤：

1. 虾仁焯水去腥备用；

2. 锅内放油烧热，爆香蒜末后加入火腿片翻炒；

3. 放入青椒丁、玉米粒继续翻炒；

4. 加入米饭，调入生抽、老抽调味，再加入虾仁；

5. 最后撒上胡椒粉，快速翻炒均匀即可。

蔬菜素炒饭

材料：隔夜米饭200克、胡萝卜丁、西兰花、蘑菇、洋葱丁、酱油、盐。

步骤：

1. 将所有蔬菜洗净切好备用；

2. 热锅加油，先炒洋葱丁直至透明；

3. 依次加入其他蔬菜翻炒；

4. 倒入米饭，淋入酱油调味；

5. 根据个人口味加盐，翻炒均匀即可。

炒米饭的魅力在于其百搭性，你可以根据家中现有的食材随意搭配，创造出属于自己的独特风味。快动手试试吧！