黑木耳烧豆腐的功效（黑木耳烧豆腐）

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1、木耳烧黑豆腐的主料：自制黑豆腐(200克)　　黑木耳(适量)　　洋葱(半个)木耳烧黑豆腐的调料：红辣椒(1个)　　肉糜(少许)　　水淀粉(适量)　　六月鲜酱油(适量)　　蒸鱼豉油(适量)　　糖(半勺)　　自制猪油(2勺)　　盐(适量)　　加饭酒(适量)　　干淀粉(适量)木耳烧黑豆腐的做法图解步骤1.备好材料，黑木耳提前泡发洗净，辣椒洗净；2.肉糜加少许盐、几滴酱油、几滴加饭酒、干淀粉拌匀，腌制5分钟，红辣椒和洋葱切小块；3.自制猪油放入热锅中个化开；4.从锅边轻轻滑入黑豆腐，用中火；5.两面煎至金黄色；6.捞出黑豆腐；7.锅中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；8.再加入黑木耳和红辣椒翻炒均匀，至洋葱断生；9.加入小半勺白糖炒匀；10.再加入六月鲜酱油翻炒均匀；11.加开水到差不多要没过豆腐，再加入蒸鱼豉油拌匀，盖锅盖，焖煮5到10分钟只入味；12.煮好的豆腐盒木耳辣椒捞出，留下的汁水加入适量水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

2、主料水发黑木耳 老豆腐 辅料油适量 盐少许 生抽适量 老抽适量 葱姜末适量 水适量 黑木耳烧豆腐的做法步骤1. 豆腐切块，木耳洗净。

3、2. 锅中加油放入葱姜末爆香，放入盐、生抽和少量老抽，加适量水，放入豆腐和木耳大火炖熟收汤即可。

4、小贴士豆腐适宜用大火炖，内部更松软食材明细豆腐1块木耳30克青红椒50克葱蒜20克油适量盐0.5茶匙糖2茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙豆瓣酱1汤匙咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度木耳烧豆腐的做法步骤1木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。

5、2锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。

6、3青红椒，蒜葱粒入锅。

7、4加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

8、5最后放入木耳进行烧制。

9、6当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。

10、小窍门1.煎豆腐时，锅一定要热，豆腐入锅后，不要急着翻面，也不要晃锅，中火慢慢地煎，当一面已经有坚挺的感觉时，再翻，就不易碎。

11、2.豆瓣酱已有咸味，再放盐就要注意用量，以免过咸。

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