鱼胶的吃法大全图解视频（鱼胶的吃法和做法）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。鱼胶的吃法大全图解视频，鱼胶的吃法和做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、具体方法：将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。

2、2、洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。

3、3、肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

4、第一次是冷水下锅，第二次是沸水下锅充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。

5、关于鱼胶隔水炖的时间，一般为2小时左右，较厚的鱼胶可炖3小时。

6、1）鱼胶红枣汤鱼胶15克，红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

7、本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

8、（也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖的）2）鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

9、本汤适用于健脾养血、补肾益精。

10、3） 鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量。

11、洗净加入炖锅中炖2-3小时。

12、此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

13、4）鱼胶洋参汤鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

14、本汤适用于健脾养血、补肾益精。

15、5）薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

16、将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。

17、此汤有美白润肤养颜之功效。

18、6）鱼胶莲子枸杞汤安南鱼胶20克，莲子、枸杞适量。

19、将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

20、 【本款营养汤对食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽有根治疗效。

21、体寒，怕冷者也适合。

22、】7）鱼胶排骨汤鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

23、将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（起锅时再放芹菜），调精盐即可食用。

24、【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。

25、强化脾胃五脏，提高免疫力】8）鱼胶糯米枸杞粥鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。

26、 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

27、【功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】9）鱼胶炖猪蹄鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。

28、洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

29、【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】10）鱼胶猪肚汤鱼胶15-20克，猪肚适量。

30、将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】11）鱼胶枸杞粥鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

31、将上述材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。

32、每日早晚温服，可长期服用。

33、【1）鱼胶红枣汤鱼胶15克，红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

34、本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。

35、（也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖的）2）鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

36、本汤适用于健脾养血、补肾益精。

37、3） 鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量。

38、洗净加入炖锅中炖2-3小时。

39、此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

40、4）鱼胶洋参汤鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

41、本汤适用于健脾养血、补肾益精。

42、5）薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

43、将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。

44、此汤有美白润肤养颜之功效。

45、6）鱼胶莲子枸杞汤安南鱼胶20克，莲子、枸杞适量。

46、将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

47、 【本款营养汤对食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽有根治疗效。

48、体寒，怕冷者也适合。

49、】7）鱼胶排骨汤鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

50、将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（起锅时再放芹菜），调精盐即可食用。

51、【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。

52、强化脾胃五脏，提高免疫力】8）鱼胶糯米枸杞粥鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。

53、 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

54、【功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。

55、2、洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。

56、3、肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

57、第一次是冷水下锅，第二次是沸水下锅充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮。

58、关于鱼胶隔水炖的时间，一般为2小时左右，较厚的鱼胶可炖3小时。

59、鱼胶又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。

60、鱼胶不仅是可以入菜，还有很高的滋补作用和药用价值。

61、关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。

62、鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。

63、一般看鱼胶的种类和切的大小,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃。

64、当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的。

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