荠菜的吃法有几种（荠菜的吃法介绍）

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1、 荠菜的吃法有三种，凉拌，清蒸，清炒。荠菜是一种高纤维蔬菜，茎叶鲜嫩，营养价值高，营养成分丰富均衡。荠菜的维生素C含量是大白菜的两倍多，钙含量是蔬菜中最高的，蛋白质含量比芸豆、大白菜、西红柿都高，胡萝卜素含量也更高。

2、 荠菜的作用：止血：荠菜用于治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。其止血效果好主要是其荠菜酸所致。开胃消食：芥末的组织较厚较硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。

3、 此外，榨菜具有特殊的风味和香味，能促进胃肠消化功能，可用于刺激食欲，帮助消化。解毒消肿：芥末也有解毒消肿的作用。同时可以抗感染，预防疾病，促进伤口愈合。可用于感染性疾病的辅助治疗。

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