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味淋是什么(味淋有哪些用途)

导读 欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。味淋是什么,味淋有哪些用途很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、味观是一种类似米...

欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。味淋是什么,味淋有哪些用途很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 味观是一种类似米酒的调料,来自日本。风味粒富含甜味和酒味,能有效去除食物的腥味。糟醅的甜味能充分衬托出食材的原味,糟醅作为烧菜时不可或缺的调料。风味糟醅有收紧蛋白质,硬化肉质的作用。烹饪时添加香精,也能增添光泽,使食材显得更加美味。

2、 味觉淋用

3、 (1)烧烤:取三份混合酱油后,涂于鱼、鳝、鸡、鸭等肉类上烧烤,可去腥增光泽,使烧烤口感饱满。

4、 (2)卤汁:三份一拌酱油,炖品,清香可口,不用味精、酒、糖、盐,可增色、滋润。

5、 (3)煮汤煮面:在汤中加入本品,约占总量的5%-10%,可增加面条的Q度,使汤头鲜美。

6、 (4)蒸制:中式烧麦、茶碗蒸制、饺子制品,添加本产品总量的5%-10%,更显香甜可口。

7、 (6)烘焙:能使皮薄、组织柔软、滋润,改善饼的口感,增加产品的香气和光泽。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。