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味淋是什么（味淋有哪些用途）
导读 欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。味淋是什么，味淋有哪些用途很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、味观是一种类似米...
欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。味淋是什么，味淋有哪些用途很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 味观是一种类似米酒的调料，来自日本。风味粒富含甜味和酒味，能有效去除食物的腥味。糟醅的甜味能充分衬托出食材的原味，糟醅作为烧菜时不可或缺的调料。风味糟醅有收紧蛋白质，硬化肉质的作用。烹饪时添加香精，也能增添光泽，使食材显得更加美味。
2、 味觉淋用
3、 (1)烧烤：取三份混合酱油后，涂于鱼、鳝、鸡、鸭等肉类上烧烤，可去腥增光泽，使烧烤口感饱满。
4、 (2)卤汁：三份一拌酱油，炖品，清香可口，不用味精、酒、糖、盐，可增色、滋润。
5、 (3)煮汤煮面：在汤中加入本品，约占总量的5%-10%，可增加面条的Q度，使汤头鲜美。
6、 (4)蒸制：中式烧麦、茶碗蒸制、饺子制品，添加本产品总量的5%-10%，更显香甜可口。
7、 (6)烘焙：能使皮薄、组织柔软、滋润，改善饼的口感，增加产品的香气和光泽。
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