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火侯的意思(火候的意思)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。火侯的意思,火候的意思很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、火候是指在烹饪过程中,...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。火侯的意思,火候的意思很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

火候是指在烹饪过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短。

2、火候是烹调技术的关键环节。

3、有好的原料、辅料、刀工,若火候不够,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若过火,就不能使菜肴鲜嫩爽滑,甚至会糊焦。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。