沙丁鱼的家常做法（沙丁鱼做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。沙丁鱼的家常做法，沙丁鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

番茄沙丁鱼

【原料】

沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)

【做法】

同红烧鱼的做法相似。 将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。

洋葱沙丁鱼

一、八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后,二面炸过，置于深盘中。

二、二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子

三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。

四，洒几滴柠檬汁

沙丁鱼烙

【原料】

沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量

【做法】

1．沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。

2．将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。

3．净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

煎沙丁鱼多士

主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。

调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克

制法：

(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。

(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。

(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。

(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。

(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼．即可享用。

小贴士：

担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉：

美酒搭配：

来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒：口感与沙丁鱼最为匹配。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。