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胡萝卜炒木耳的功效(炒木耳为什么会炸锅)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。胡萝卜炒木耳的功效,炒木耳为什么会炸锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、我们...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。胡萝卜炒木耳的功效,炒木耳为什么会炸锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、我们食用的木耳都是干木耳,在食用的时候都要经过用水泡发,等到木耳“发”起来以后才能食用。

2、在泡发的过程中,如果木耳泡的时间短,没有泡透。在炒木耳的时候,木耳预热膨胀,就形成了炸锅的现象。所以在泡发木耳的时候,最好要泡透。

3、在泡发木耳的时候,木耳浸透了水分,而且木耳是卷曲状。有很多水分在里面无法控出来,当热油遇到冷水的时候,自然会炸锅。

4、再有,木耳表皮为半透明的胶质,也就是说不透气,散热不畅。预热产生炸锅的现象。

5、怎么来避免炒木耳时候的炸锅现象呢?在炒木耳前,把泡好的木耳用开水焯一下,这样有利于排除木耳的水分,也会使木耳软化,避免预热膨胀。焯水后的木耳也要把水分控干再炒。

6、另外也可以在炒木耳的时候,先在油里放些盐,在炒的过程中加适量的水。或者其它食材先下锅,后下木耳等方法来降低炸锅的现象。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。