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蜜汁叉烧饭的做法(叉烧饭的做法)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。蜜汁叉烧饭的做法,叉烧饭的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一、先要做叉烧...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。蜜汁叉烧饭的做法,叉烧饭的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一、先要做叉烧肉,也可以去市场买. 1。

2、把买来的肉切成块,切的比我那个再小一点应该更好腌。

3、 2。

4、找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉,为了确保味道我还放了点叉烧酱(因为我没什么经验,怕万一不象呢),再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。

5、这些调料最好能将将没过肉,放的量主要要控制甜的要放够,蒜要够,酱油颜色要达标,盐我觉得要够但不要放的太咸,这样多腌几天味道比较均匀,food colouring慢慢放,一点就够红了。

6、 3。

7、盖好盖放冰箱里腌两三天。

8、 4。

9、吃前烤,把肉放在里面放了铁架的烤盘上,这样汁水就流下去了。

10、我用的是180度,共烤了40分钟。

11、把肉放进去后开始调汁,几勺蜂蜜,几勺叉烧酱,如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开,调匀成蜂蜜的稠度,烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层,放回去再烤,然后再拿出来翻面刷。

12、我闲得无聊,所以翻来覆去刷了三遍,肉就变得越来越晶亮了,很有意思。

13、 二、做叉烧饭 1。

14、不要用那种煮出来很干没水分的米。

15、 2。

16、把事先泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里,泡香菇和干贝的水也倒进去,再放两小勺叉烧酱,一点点盐,还有油(我放了大概炒一次素菜的量,这样米会很滋润有光泽)。

17、如果想颜色深一点放点酱油,我图上的没有放,靠叉烧酱的颜色。

18、咸度我是控制它微微有点咸,吃时再浇汁,我觉得这样比较有食欲。

19、然后加足水蒸。

20、 3。

21、边蒸边调汁。

22、拿个小锅,放叉烧酱,糖,酱油,盐,料酒,一点点淀粉,加点水,放在火上边搅边熬,收成略略有稠度的汁就行了。

23、 4。

24、菜随便,我是焯过后勾白汁清炒的。

25、快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。

26、因为我的叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉,加上饭里的材料,焖好后非常香,很棒。

27、 5。

28、这就行了,盛好浇汁就可以吃了! 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。